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香菇豆腐鲫鱼汤是一道简单美味的家常汤品，以下是烹饪的步骤：材料： - 新鲜鲫鱼1条，约500克 - 香菇6-8朵，切片 - 嫩豆腐1块，切块 - 生姜3片，切片 - 葱1根，切段 - 盐适量 - 食用油适量 - 鸡精适量 - 水适量步骤： 1. 鲫鱼宰杀后，去鳞、去鳃，清洗干净，切成两段备用。 2. 热锅加入适量油，将姜片炒香，再加入葱段炒香。 3. 加入香菇片翻炒，将香菇的香味炒出来。 4. 加入足够的水，水量视个人口感而定。 5. 水开后，放入鲫鱼段煮10-15分钟，期间撇去浮沫。 6. 加入豆腐块，继续煮2分钟。加入盐调味，可以适量加入鸡精增香。 7. 最后加入一些葱叶点缀即可。烧制时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩口感。此菜品鲜香可口，适合全家品尝。

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